تشخیص زعفران اصل یکی از مهمترین نکات هنگام خرید است. رشتههای زعفران مرغوب دارای رنگ قرمز تیره، شکل شیپوری و عطر طبیعی هستند. زعفران اصل بهآرامی رنگ خود را در آب آزاد میکند و پس از قرار گرفتن در آب، رشتهها رنگ اولیه خود را تا حد زیادی حفظ میکنند. خرید از فروشندگان معتبر بهترین راه برای اطمینان از اصالت محصول است.